Enzimas

Las enzimas son proteínas que catalizan de forma específica determinadas reacciones bioquímicas uniéndose a la molécula o metabolito que se va a transformar, el sustrato.

• Influencia del pH y de la temperatura en la actividad enzimática

Las variaciones de temperatura inducen cambios conformacionales alterando su centro activo y , por tanto, su actividad biológica.

Cada enzima posee una temperatura y un pH optimo para actuar .La mayoría de las enzimas actúan a la temperatura de los seres vivos, inactivándose a temperaturas superiores a 50-60ºC.

Las variaciones de pH del medio provocan un cambio en las cargas eléctricas. Cada enzima actúa a un pH optimo.

 

• CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS

 

 

• BIBLIOGRAFIA:

Libro de texto biología 2ºbachillerato SM

Imágenes:

http://www.google.es/search?q=actividad+enzimatica&um=1&hl=es&rlz=1R2ADRA_esES402&biw=1344&bih=678&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=S7lHT7bGEOai0QWtu8SqDg