Galactosa.

-Fórmulas.

Formula condensada: C6H12O6.

Formula semidesarrollada: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH2OH.

-Nomenglatura.

Nombre sistemático: 6-(hidroximetil)-2,3,4,5-tetrolhexano.

En biología es conocida como L o D-Galactopiranosa. 

Nombre propio: Galactosa.

-Propiedades físico-químicas.

Densidad: 1732 kg/m3; 1,732 g/cm3.

Masa molecular: 180.08 g/mol.

Punto de fusión: 440,15 ºK (167 °C).

Punto de ebullición: 683,95 ºK (410,8 °C).

Punto de inflamabilidad: 475,2 ºK (202,2 °C).

Tiene aspecto de polvo blanco con sabor dulce.

Tiene un alto grado de solubilidad.

Se puede absorver por inhalacion o por ingestion.

-Importancia del monosacárido.

La galactosa se convierte en glucosa en el hígado como aporte energético. 

Además, forma parte de los glucolípidos y glucoproteínas de las membranas celulares 

de las células sobre todo de las neuronas.

La galactosa es sintetizada por las glándulas mamarias para producir lactosa, que es un 

disacárido formado por la unión de glucosa y galactosa, por tanto el mayor aporte de 

galactosa en la nutrición proviene de la ingesta de lactosa de la leche.

La galactosa se puede encontrar en diferentes alimentos, como en los productos lácteos y 

en el azúcar de la remolacha.

La alteración de su metabolismo da lugar a enfermedades conocidas como galactosemias.