Molecula de HCN
Geometría según Teoría RPECV:
Geometría según Hibridación del HCN:
Es una hibridación del tipo sp. Molécula lineal.
Hay un enlace covalente de tipo σ entre el átomo de carbono y el átomo de nitrógeno y otro entre el átomo de hidrogeno y el átomo de carbono
Hay dos enlaces de tipo π entre el átomo de carbono y el átomo de nitrógeno.
JUSTIFICACIÓN DE SU GEOMETRÍA:
El H—C≡N¦, supone, una distribución del espacio sobre el carbono central, en dos posiciones una para la acumulación de electrones del triple enlace y otra para el par compartido con el H, lo cual implica una distribución electrónica lineal.
La hibridación de los Orbitales Atómicos para el C es sp, similar a la del propino, sustituyendo el C2 por el N, con hibridación sp.
Como la geometría es lineal, el ángulo de enlace H-C-N es de 180º.
POLARIDAD DEL HCN:
HCN (Lineal): a pesar de ser una molécula lineal la polaridad del enlace H—C es distinta de la del enlace C—N y por lo tanto,los momnetos dipolars de los enlaces no se compensan, dando lugar a una molécula polar.
Valor energético de los alimentos
1.Alimento y diferencia con nutrientes
Un alimento es cualquier sustancia ingerida del medio natural por los seres vivos para regular el metabolismo y el mantenimiento de funciones biológicas además de para producir una sastifacción en ellos.
La diferencia entre nutrientes y alimentos es que los nutrientes son las sustancias que componen a los alimentos como el almidón de los vegetales o la grasa de la carne.
2.Kcalorias en los alimentos
Las kcal en los alimentos varian según los contenidos de nutrientes:
Los aceites y las grasas suelen aportar de 600 a 900 kcal por 100 gramos.
Los azúcares y dulces de 60 a 550 kcal por 100 gramos.
Las carnes de 85 a 665 kcal por 100 gramos.
Los cereales de 300 a 400 kcal por 100 gramos.
Las frutas de 400 a 365 kcal por 100 gramos.
Las verduras de 40 a 357 kcal por 100 gramos.
Los pescados de 90 a 200 kcal por 100 gramos.
Y asi el resto de los alimentos.
3.Calorías vacías
Son sustancias o alimentos como el alcohol que lo único que hacen es aportar calorías en el mejor de los casos pero no producen ningún beneficio alimenticio, es decir, aportan unicamente energia pero ningun otro nutriente.
El aceite se pensaba hace tiempo que solo aportaba kilocalorias vacias a la dieta pero mas tarde se vio que sirven como medio de transporte a vitaminas liposolubles.
Otro ejemplo de kilocalorias vacias son las chucherias, ya que principalmente estan compuestas de monosacaridos y de lípidos poco saludables como las grasas saturadas. Esto no aporta ningun beneficio al organismo pero si perjuicios si se consumen durante bastante tiempo, por eso hay que tomar una dieta equilibrada.
4.Dietas. Implicaciones sociales
La dieta es la cantidad de alimentos que ingieren los seres vivos para alimentarse. Hay varios tipos de dietas, unas aportan más o menos calorías que otras y que pueden ser para ganar peso o reducir este mismo. Hay distintos tipos de dietas que contienen distintos tipos de alimentos como:
-Dieta Scardale, hecha principalmente para perder peso aunque la combinación de alimentos no es buena y puede crear desequilibrios en el metabolismo.
-Dieta Atkins, baja en hidratos de carbono, puede crear desequilibrios en minerales y grasas.
-Dieta meditarránea, es una de las mejores dietas aunque no garantice un equilibrio energético.
Controlar la dieta es muy importante. Existen dietas milagro que hacen perder peso rapidamente pero provocan consecuencias muy negativas en el organismo.
Una dieta debe de estar bien realizada para proporcionar al organismo los nutrientes que necesita, pero a veces hay enfermedades como la obesidad, anorexia nerviosa o bulimia nerviosa que condicionan el tipo de dieta.
La obesidad esta causada por un abuso excesivo de alimentos altamente caloricos y con poco ejercicio fisico para quemar todos esos nutrientes lo que provoca un aumento de peso provocado por la acumulacion de grasas como el colesterol.
La anorexia nerviosa esta provocada por un trastorno alimenticio en el que la persona se ve demasiado gorda y quiere perder peso utilizando dietas milagro o no comiendo aunque esten por debajo de su peso ideal, tambien hay paginas en Internet que promueven la anorexia por lo que es un problema grave.
La bulimia nerviosa es un trastorno alimenticio parecido a la anorexia pero con la diferencia de que la persona se hincha a comer para luego tener remordimientos y vomitar todo lo ingerido despues, provocando delgadez y dañandose el tubo digestivo por los constantes vomitos.
Bibliografía:
http://www.monografias.com/trabajos7/alim/alim.shtml
http://www.generalsoftec.com/eql/tiposdedietas.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento
http://www.lasdietasmilagro.com
http://cocina.facilisimo.com/reportajes/especiales/calorica-de-alimentos_190481.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Anorexia_nerviosa
http://es.wikipedia.org/wiki/Bulimia_nerviosa
http://es.wikipedia.org/wiki/Obesidad
Cristal/ Vidrio
El Vidrio
El vidrio es un material inorgánico que se encuentra en la naturaleza a partir de materiales volcánicos, las tectitas o la obsidiana, aunque también puede ser fabricado por el hombre. Se caracteriza por ser duro, frágil y transparente (también puede ser manipulado para resultar opaco o traslúcido). En relación a sus usos, el vidrio artificial se utiliza para hacer ventanas, lentes, y botellas, así como una gran variedad de productos. El vidrio es un tipo de material cerámico amorfo que se obtiene por fusión a unos 1.500 °C de arena de sílice (SiO2), carbonato de sodio (Na2CO3) y caliza (CaCO3).
Con respecto al origen etimológico del término, no se ha determinado aún con certeza la prodecencia del mismo.A raíz de diversos textos, como Historia Natural de Plinio el Viejo, escrita en el primer siglo después de Cristo, se ofrecen buenas evidencias acerca de la región geográfica en la que pudo haber sido descubierto el vidrio y sobre la manera accidental en que tal episodio ocurrió. No obstante, los detalles del descubrimiento narrado son poco fiables, ya que las temperaturas que se requieren para fundir el vidrio no coinciden con las expuestas en la obra.
El Cristal
El cristal es un sólido homogéneo que presenta una estructura interna ordenada de sus partículas reticulares, sean átomos, iones o moléculas. La mayoría de los cristales naturales se forman a partir de la cristalización de gases a presión en la pared interior de cavidades rocosas llamadas geodas. La calidad, tamaño, color y forma de los cristales dependen de la presión y composición de gases en dichas geodas (burbujas) y de la temperatura y otras condiciones del magma donde se formen. La palabra proviene del griego crystallos, nombre que dieron los griegos a una variedad del cuarzo, que hoy se llama cristal de roca.
La principal diferencia es que: el cristal es homogéneo, posee una estructura molecular simétrica y ordenada, mientras que el vidrio no.
Cristal organizado de SiO2
SiO2 en su forma cristalina
Redes Cristalinas
La red cristalina está formada por iones de signo opuesto, de manera que cada uno crea a su alrededor un campo eléctrico que posibilita que estén rodeados de iones contrarios.
Los sólidos cristalinos mantienen sus iones prácticamente en contacto mutuo, lo que explica que sean prácticamente incompresibles. Además, estos iones no pueden moverse libremente, sino que se hallan dispuestos en posiciones fijas distribuidas desordenadamente en el espacio formando retículos cristalinos o redes espaciales. Los cristalógrafos clasifican los retículos cristalinos en siete tipos de poliedros llamados sistemas cristalográficos. En cada uno de ellos los iones pueden ocupar los vértices, los centros de las caras o el centro del cuerpo de dichos poliedros. El más sencillo de éstos recibe el nombre de celdilla unidad.
Geometría de la molécula de HNO2
ESTRUCTURA DE LEWIS.
electrones totales= 18
electrones enlazados= 8
electrones sin enlazar= 10
TEORÍA DE REPULSIÓN DE LOS PARES DE ELECTRONES DE LA CAPA DE VALENCIA.
Según la TREPCV la estructura más estable es la que nos da las menores repulsiones entre los pares de electrones enlazados y los pares de electrones sin enlazar. De este modo la geometría de esta molécula será angular, con un ángulo de 119,5º puesto que proviene de una distribución electrónica trigonal plana ya que el átomo central (nitrógeno) distribuye sus electrones hacia tres direcciones en el espacio.
MODELO DE HIBRIDACIÓN.
Para estudiar su hibridación deberemos realizar primero su configuración eléctronica:
7N: 1s2 2s2 2p3 — hibridación → 1s2 + 3 orbitales híbridos sp2 + ppuro
Tras estudiar la configuración, llegaremos a la conclusión de que se produce una hibridación de los orbitales, produciendose 3 orbitales sp2.
Finalmente, el modelo hibridado de la molécula será el siguiente:
JUSTIFICACIÓN DE SU POLARIDAD Y GEOMETRÍA.
El momento dipolar del enlace es distinto de 0, ya que los átomos entre los que se establece el enlace no son iguales, por tanto el enlace es polar.
µ molecular = suma µ enlaces, que es distinta de 0, por tanto la molécula es polar.
Pedro José Baños, María José Vigueras y Sergio Monpeán
Alumnos de 2ºA Bachillerato
